∞ Pliant ∞    


日々のカケラを集めたあしあと&雑記帳 オーストラリアン・ラブラドゥードルのいる日常
by saki
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 わが家のアイドル 
うさぎの“たまご”女の子
近所で捕獲してわが家のコに
年令等不明
(2015年初冬お月さまへ
還っていきました)

オーストラリアン・ラブラドゥードルの
toi (トイ)”
誕生は2011年10月21日
オーストラリア・クラウドキャッチャー犬舎
カラー:ダークレッド
ヘアー:フリース
ミニチュアサイズの男の子

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∞ グラニタ & ソルベ ∞ 


お盆が過ぎ 夕暮れ時が早くなってきました(ちょっと寂しい気分)

夏休み終了のカウントダウンに入り
lucyとkevinは宿題提出を兼ねた登校日でした♪


きのうアップした→スイーツのご紹介♪

【ルビーグレープフルーツのグラニタ】
c0215957_21432911.jpg

皮をむき 薄皮を取り除いた果肉と果汁に砂糖を加えて
ミキサー(フードプロセッサーでも良し)で攪拌したらOK♪

あとは冷凍庫で寝かせるだけ

ミキサーで攪拌する加減により 舌触りも違ってきます(笑)
軽い攪拌はザラッとした氷にちかい感じで 子ども達はこの食感が好み♪
ちょっとしっかり目に攪拌したら なめらかに仕上がります 
わたしはこっちがイイ♪


レシピプックにはグレープフルーツ3コ・上白糖100gと記載されていましたが
わが家にはこの分量の砂糖は甘かったので少なめにしました☆



グラニタ......イタリアの定番デザートで 
ほんの少しリキュールなどのアルコールを入れて作ったり
器に盛ったあと コワントローやグランマルニエなどをふることもあるそう♪

果物と砂糖のみで作るので 冷凍の途中でかき混ぜる必要もありません




【プラム&ブルーベリーのソルベ】
c0215957_21595014.jpg

上白糖を水で煮とかしてシロップを作り
冷ましたシロップとブラムと一緒にミキサーで攪拌♪

食べ残しのフレッシュブルーベリーが少しだけあったので
おまけに一緒にして攪拌しました(笑)

一見赤いドラゴンフルーツのようですが
プラムとブルーベリーの出会いでこんな色になりました♪
スイカのようにも見える?


こちらのレシピブックには
たっぷりの空気を含ませることで口どけのよいソルベに仕上がる と
ありました



ソルベ......フランス語のシャーベット
シャーベットといういうより ちょっぴりオシャレに感じますね(笑)




グラニタ・ソルベともに冷凍庫で約半日ほどで食べごろになります



ペペロンチーノを食べて帰宅したあとのグレープフルーツのグラニタは
サイコーでした♪
お口のなかもスッキリし キモチもハッピー!!! 




そうそう きのうアップした画像は
黄桃(缶詰)のハーフ 
グレープフルーツのグラニタ 
プラム&ブルーベリーのソルベの順に器にのっけてみました♪

一番下の黄桃をスプーンで崩しながら とても美味ですよ~
まだ桃が出回っているので
フレッシュピーチでやってみたいけど 贅沢だなぁ♪



kevinのリクエストで
きょうはホワイトのグレープフルーツでグラニタを作ってみました♪
そのレポートはまた後日に(笑)






きょうのヒトコマをご覧いただきありがとうございます♪

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by p_l_i_a_n_t | 2010-08-26 22:28 | From-Kitchen | Trackback
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